Bacall Vinbar er blevet optaget på den internationale platform Star Wine List og har modtaget en White Star. Det er en anerkendelse, vi er både stolte af og taknemmelige for.
For os handler det ikke kun om vin. Det handler om at skabe en helhedsoplevelse, hvor vin, kultur, mad, musik og nærvær mødes omkring bordene midt i Holbæk.
Hvad er Star Wine List?
Star Wine List er en international guide over vinbarer og restauranter med særligt interessante vinkort. Platformen bruges af vininteresserede gæster verden over til at finde steder med stærke vinoplevelser og personlig vinprofil.
En White Star betyder, at vores vinkort er blevet gennemgået og godkendt som en del af platformen.
For en vinbar som Bacall er det en stor anerkendelse, fordi vinkortet er en afgørende del af identiteten.
Anerkendelse af arbejdet bag Bacalls vinkort
En stor del af æren for White Star-anerkendelsen tilfalder vores vinkonsulent Kim Rosenkrantz, som gennem længere tid har stået for udviklingen og opbygningen af Bacalls vinprofil.
Kim har arbejdet målrettet på at skabe et vinkort med både kvalitet, personlighed og nysgerrighed. Målet har hele tiden været at gøre spændende vinoplevelser mere tilgængelige og skabe et vinkort, hvor gæster kan gå på opdagelse, lære nyt og føle sig mødt i øjenhøjde.
“For mig handler det om at gøre gode oplevelser med vin mere tilgængelige – uanset om der er tale om de helt store vine eller de lidt mindre. For gæsten skal der være noget at gå på opdagelse i, noget nyt at lære, god service, nærvær og formidling i øjenhøjde,” siger Kim Rosenkrantz.
Hos Bacall ser vi White Star som en anerkendelse af det store arbejde, der ligger bag udviklingen af vores vinkort og vinoplevelse.
Vinbar, kultur og fællesskab i Holbæk
Bacall Vinbar blev skabt af Mathilde Sørine Poulsen og Rikke Bianca Colburn som et privatdrevet kultur- og vinsted med tæt forbindelse til Bogart Bogcafé.
Vores sted er blandt andet kendt for bogbeklædte vægge, intime kulturoplevelser og kombinationen af vin, mad og kultur i stemningsfulde omgivelser. Om sommeren bliver gårdhaven fyldt med liv gennem koncerter og arrangementer, hvor musik, fællesskab og vin smelter sammen.
For os er Bacall mere end en vinbar i Holbæk. Det er et samlingssted for mennesker med interesse for kultur, smag og nærvær.
En anerkendelse vi deler med Holbæk
White Star-anerkendelsen betyder meget for os som lille privatdrevet vinbar, men også for vores by.
“Vi er utrolig taknemmelige for anerkendelsen. For os betyder det meget, at et lille privatdrevet sted i Holbæk kan blive en del af et internationalt vinfællesskab. Samtidig er vi enormt stolte af det arbejde, Kim har lagt i at udvikle Bacalls vinprofil,” siger Mathilde Sørine Poulsen.
“Bacall er skabt ud fra en kærlighed til kultur, stemning og mennesker. Vi ønskede at lave et sted, hvor litteratur, musik, film og vin kunne eksistere side om side. Kims tilgang til vin passer perfekt ind i den tanke, fordi han formår at gøre vin levende, nysgerrig og inkluderende,” siger Rikke Bianca Colburn.
Vi håber, at optagelsen på Star Wine List kan være med til at sætte endnu mere fokus på Holbæk som en by med stærke kultur- og smagsoplevelser.
