Om os

Nadia Rosenkrantz
Bacalls vinvært

Nadia er den daglige drivkraft bag Bacall Vinbar – hende, der får både stemningen, vinen og gæsterne til at spille sammen.

Hun har solid vinviden og en særlig evne til at skabe ro og nærvær midt i barens puls.

Hos Bacall står Nadia for vinsmagninger, private events og alt det, der får huset til at glide – altid med et glimt i øjet og kærlighed til detaljen.

Ud over sit arbejde i Bacall er Nadia også skaberen af Champagnefestivalen og medstifter af Champagne By Rosenkrantz, hvor hun sammen med Kim deler passionen for håndværk, historie og boblende glæde.

Lars Mortensen
Vinvært

Lars er manden bag baren, der gør vin til en oplevelse – altid med faglighed, godt humør og et smil på læben.

Hans mange år hos Herslev Bryghus har vækket hans tekniske nysgerrighed, og som ægte vinnørd har han taget utallige vinkurser og elsker at nørde detaljer i vinens og brygningens verden.

Hos Bacall møder Lars gæsterne med nærvær og varme og skaber hyggelige stunder, hvor vin, samtaler og godt selskab går hånd i hånd.

Kim Rosenkrantz
Vinkonsulent

Kim er Bacalls faste vinkonsulent og manden bag vores vinkort.

Han nørder vin med både viden og begejstring – og har en særlig svaghed for champagne.

Sammen med sin partner driver han Champagne By Rosenkrantz og deltager i blindsmagningskonkurrencer, hvor næse, smag og intuition sættes på prøve.

Hos Bacall står Kim bag mange af vores vinsmagninger og hjælper os med at finde vine, der smager af håndværk, historie og godt selskab.

Mathilde Sørine Poulsen
Medejer af Bacall Vinbar og Bogart Bogcafe

Mathilde er medejer af Bacall Vinbar og en sand vinafficionado med masser af vinkurser og vinflasker bag sig.

Hun elsker at drikke vin og champagne og har en særlig passion for events, der kombinerer vin, mad og kultur – som Wine Unplugged-serien hos Bacall, hvor vinoplevelser møder gastronomi og litteratur, musik, kunst eller film.

Hun sidder samtidig med det administrative, så både bar og events kører glat og gnidningsfrit.

Med sit overblik og sin entusiasme skaber Mathilde oplevelser, hvor vin, kultur og godt selskab altid går hånd i hånd.

Rikke Colburn
Medejer af Bacall Vinbar og Bogart Bogcafe

Hun har et skarpt øje for detaljer og står primært for indretningen og den stemning, der gør Bacall til noget særligt.

Rikkes passion ligger i at nyde vin sammen med andre – hun skaber glæde, nærvær og gode oplevelser i baren, hvor hyggen altid er i fokus.